最简单的甜辣莳萝泡菜

这个最简单的甜辣莳萝泡菜- 学习如何在家里做是比实体店更好的咸菜。脆,有刺激性的,这些莳萝泡菜辣和甜美味零食或三明治。没有这些简单的泡菜冰箱罐头必要的。

一个玻璃瓶装满萝泡菜和辣椒哈瓦那

最好的甜辣莳萝泡菜

和大多数人一样,我在COVID-19期间的一个项目是花园。众所周知,在园艺方面,我是个“万事通”的人。但我把了解它作为我的个人使命,成为照顾它们的纪律,并实际生产作物!

好了,我在这里要告诉你我成功了!在你的脸上以前的我!哈哈!我从小樱桃番茄,柿子椒,胡椒,香草和酸洗黄瓜吨!我有这么多黄瓜我基本上是做一个新的一批泡菜几乎每2天!这是坚果。好消息是我完善我的甜辣泡菜食谱和你们......他们是直线上升上瘾!

生泡菜黄瓜在碗里

是什么把黄瓜变成了泡菜?

嗯,简单的答案是酸洗或盐渍的醋,水,糖和盐制成的液体是什么变成黄瓜腌菜。此盐水被浇在黄瓜和变换蔬菜进入咸菜。哇噢!

什么黄瓜做最好的泡菜?

制作泡菜的最佳黄瓜是Kirby黄瓜,也就是酸黄瓜。它们比英国黄瓜耐盐水的能力要好得多,能让你吃到的黄瓜变得坚硬而脆脆,而不是柔软的黄瓜。我还发现波斯黄瓜也能起到同样的作用。

黄瓜在砧板上切成硬币

处理如何在梅森瓶中制作莳萝泡菜的照片

如何切黄瓜做泡菜?

有几种不同的方法可以把黄瓜切成泡菜。这是

  • 全部:这个是不言自明的。把整条黄瓜换成整条黄瓜就行了。
  • 长矛:要把黄瓜切成小矛,把黄瓜纵向切成四等分,这样就有四根大小相等的小矛。如果你想让它们更薄,你可以再把它们切成薄片。
  • 片或硬币:黄瓜切成1/4到1/3硬币。为了最大限度地增加味道,我用波纹切起皱刀那是我在亚马逊上买的,很便宜,而且效果很好!
  • 龙三明治切片:切黄瓜的时候,把黄瓜切成1/3英寸长的薄片,这样就有了长条。用在三明治上是完美的,因为它适合三明治的长度。因此,这个名字。wink眨眼。

新鲜黄瓜与腌渍材料装在罐子里

自制莳萝泡菜需要的配料:

  • 黄瓜–不要用普通黄瓜,即使是英国黄瓜也不会担心。找那些短而粗的——柯比黄瓜或波斯黄瓜。
  • -我在这个食谱中使用了蒸馏白醋和苹果醋。我发现两者的混合确实增加了风味。醋是制作卤水的关键原料,所以你绝对不能跳过它。(你也可以用米醋)
  • -这听起来很奇怪,但是相信我,水是防止你被醋“咬”的关键。水使香味变得柔和。
  • -这平衡了腌菜的美味,但又不会盖过它,别担心腌菜不甜。
  • - 始终使用盐,它是一种增味剂!
  • 洋葱- 你不需要一吨,短短薄片将增加只是香精适量。
  • 大蒜- 一个关键因素,以泡菜绝对风味的助推器。
  • 芥菜籽–超小,但它们散发出一种深芥末的味道,这是这些泡菜的完美微妙的味道。
  • 哈巴内罗-这些是甜辣泡菜,这些泡菜的香料来自半个哈瓦那辣椒和它注入盐水的油。
  • 莳萝这种柠檬味的草本植物赋予了这些泡菜特有的莳萝味道。我用了新鲜的莳萝和干莳萝。见每种品质的配方。

香辣莳萝泡菜制作工艺照片

莳萝泡菜放在叉子上

如何自制莳萝泡菜?

自制泡菜比你想象的要容易得多。这些酸甜酸辣的冰箱腌菜并不是罐装的,它们只是简单地装在罐子里然后放在冰箱里。将盐水加热,然后浇在黄瓜上,以更快的方式制作泡菜。所以你可以24小时后吃,而不是等上3个月!阿门!

  1. 准备黄瓜:将黄瓜洗净。片断的端部并切成所希望的大小(见上文切选项)。这个配方使用起皱切币/片。
  2. 盐水:在平底锅里加入醋,水,苹果醋,盐和糖。煮沸直到盐和糖溶解。
  3. 填满罐:到a32盎司玻璃瓶加入莳萝、芥末籽、洋葱薄片、蒜瓣、哈巴内罗胡椒和黄瓜片。把盐水混合物倒在腌菜上。
  4. 盖上盖子冷却:在腌菜上盖上防漏盖存放在冰箱里24小时。但他们最好在48小时前挖进去。

冰箱里的泡菜可以保鲜多久?

一般来说,如果把自制的泡菜妥善地放在冰箱的罐子里,可以保存两个月左右。但请注意,它们放置的时间越长,就变得越不脆,因为盐水会使它们软化。我发现2-3周是最好的!但说实话,一个星期后就没了。我们是腌菜上瘾者。

两罐冰箱里的莳萝泡菜

什么是最好的泡菜?

嗯......这个问题是很容易的,当然这些都是最好的泡菜在那里。我让他们!老实说,我还没有从商店自从我开始做这些买泡菜,他们不会持续很长时间,所以我每周都制作泡菜!你一定会喜欢从醋从哈瓦那和甜度适中,以平衡一切brininess,热出,并在最后那个萝球。

泡菜上菜建议

显然,最常见的泡菜供应地之一是三明治或汉堡。不过,我们也喜欢把它们当作调味品放在我们的史诗奶酪板或者在熟食店午餐时,将鱼叉放在其中一个三明治旁边:

把腌菜叉在装满莳萝泡菜的罐子里

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一个玻璃瓶装满萝泡菜和辣椒哈瓦那

最简单的甜辣莳萝泡菜

  • 作者:克里斯塔
  • 准备时间 准备时间:10分钟
  • cook_time 库克时间:48小时
  • 总时间 总时间:24小时10分钟
  • 让 产量:32盎司玻璃罐1
  • 类别 类别:调味品
  • 方法 方法:混合
  • 菜 美食:美国
  • 饮食:无谷蛋白

描述

最简单的甜辣莳萝腌菜-学习如何在家里做比在商店里更好的腌菜。脆,有刺激性的,这些莳萝泡菜辣和甜美味零食或三明治。没有这些简单的泡菜冰箱罐头必要的。

规模

成分

  • 1 1/2茶匙干莳萝或3茶匙鲜莳萝
  • 1/2茶匙芥菜籽
  • 3/4杯蒸馏醋
  • 3/4杯
  • 1/4杯苹果醋
  • 1汤匙
  • 11.5匙糖
  • 1/4杯切成薄片黄皮洋葱
  • 2蒜瓣
  • 1/2新鲜的哈巴内罗胡椒
  • 3杯黄瓜片,切成1/4“波纹切成片

说明

  1. 在平底锅里加入醋,水,苹果醋,盐和糖。煮沸直到盐和糖溶解。
  2. 在一个32盎司的玻璃罐中加入莳萝、芥末籽、洋葱薄片、蒜瓣、哈巴内罗胡椒和黄瓜片。
  3. 把醋混合物倒在腌菜上,盖上盖子。冷藏24小时,最好48小时保存。

笔记

**一切都一样。腌菜放得越久,吸收的味道就越多。

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克里斯塔
嗨!我的配方开发商和食物摄影师身后所有这些简单的健康食谱!我喜欢的食物,耶稣,早上拿铁,和我痴迷梦幻足球!{更多}

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